胡蘿卜切丁、小蔥切蔥花、姜蒜剁碎、

五花肉切成小塊

五花肉放進攪拌機攪碎、倒入碗中。

加入胡蘿卜、雞蛋、姜蔥攪拌均勻

把青椒頭減掉、用小刀把里面的根挑干凈

把肉餡塞到青椒里面、

然后把釀好的青椒切成一段段（一段大概4cm左右）

再調個料汁：碗里加入蒜末、一勺上等蠔油、一勺金莊一品鮮醬油、一小勺雞精和白糖。加入半碗水攪拌均勻

鍋里熱油、放入青椒先煎兩頭、煎至焦黃色。

倒入調好的醬汁和一勺酸梅醬、蓋蓋中小火燜煮7-8分鐘即可

青椒釀肉完美的融入了青椒的清香和肉餡的鮮嫩

再搭上東古酸梅醬的酸甜清新

食用過后都會有一種意猶未盡的感覺。